一般中小型的咖啡店，無論是設施機能或咖啡種類，均無法與大型連鎖咖啡企業相抗衡，那么中小型咖啡店應該如何經營呢?下面杭州咖啡廳裝修設計小編就為大家介紹，中小型咖啡店應該如何經營：
利用地址的優勢
1：由于咖啡店又是地址性產業，所以地址條件的選擇與運用，就成為經營的首要任務。
2：曾經有人說過，咖啡店若能選定一個適當的地址，則其經營的成功率約在70%以上，可見有效的地址戰略對咖啡店的營運實在關系重大;
3：選擇適合的開店地址時，必須考慮到該地是不是消費者集中而且具有某些功能的場所，諸如經濟、政治、文化、商業等功能中心或交通樞紐等。
周邊環境的變化
1：隨時了解此地區的特性，尤其一般的咖啡店，營業區域都有其自然的限制;
2：通常來說，大多以咖啡店為圓心，繪出1公里或1.5公里的半徑范圍，做為咖啡店的商圈;
3：不過在進行店圈的設定時，要注意：一般飲料商圈較小，研磨咖啡則商圈較大;
4：另外交通狀況、地區內的設施情況等，都可能影響到商圈的分布。
商圈管理
1：入研究咖啡店附近的人口戶數、顧客層、職業概況及消費特性等，以便掌握此區域消費者的消費習性，并針對其需求展開一系列的銷售活動，這就是“商圈管理”;
2：在咖啡店經營上，為求有效掌握來店顧客的特性及分布區域，應經常收集來店顧客的意見，給予客人某種優惠或贈品，請其留下基本資料(姓名、年齡、性別、職業、地址等)，經由此方式可以測出來店顧客的分布情況;
3：長期性地完善這些資料，并深入加以分析，就可以大致掌握咖啡店商圈的具體分布情況了;
4：若能透過促銷活動的有效實施，有系統地整理與分類來店顧客資料，則對于基本顧客的培養與維系，可提供不少幫助;
5：尤其是社區性咖啡店，經營者對商圈的有效掌握與對來店顧客的分析，是咖啡店經營成功的重要工作，所以商圈的管理是咖啡店拓展業績的重要一環。
以上就是杭州咖啡廳裝修設計小編為大家介紹的，中小型咖啡店應該如何經營，希望通過小編的介紹可以幫助到需要的朋友們。
